Une entreprise familiale

Cannelait a été créé par un trio de jeunes pâtissiers et entrepreneurs locaux qui ont combiné avec amour les ingrédients méditerranéens aux techniques françaises : Renie, Konstantinos, et Loulou sont liés non seulement par leur passion commune, mais aussi par la famille.

cannelait banofe dessert
Renie making desserts

Renie est une enfant de la troisième culture d'Asie du Sud-Est et du Canada fortement influencée par la culture française lorsqu'elle a déménagé à Paris à l'âge de 16 ans. Diplômée du Grand Diplôme® du Cordon Bleu, elle a étudié aux côtés du célèbre Amaury Guichon à Las Vegas, perfectionnant son expertise dans l'art de la pâtisserie.

Konstantinos making desserts

Provenant de Paros, Konstantinos a obtenu son Diplôme de Chef de IEK AKMI avant de poursuivre sa dévotion à la pâtisserie, embrassant la tradition française au Cordon Bleu Paris, en même temps que Renie. Il a ensuite travaillé à l'hôtel Ammos en Crète pendant deux ans, développant ses compétences en viennoiserie.

Maria holding desserts

Loulou a grandi à Paros avec son frère Konstantinos. Après plus de 10 ans à gérer plusieurs succursales de restauration au détail à Londres telles que Pret, Maison Kayser, et GAIL's Bakery, elle est retournée sur son île natale pour renouer avec sa famille et ses amis d'enfance.