Cannelait (κανελέ)
Ένα λογοπαίγνιο που συνδυάζει το «canelé», το εμβληματικό γλυκό τού Μπορντώ με σχήμα δωρικής στήλης, το «canne», και το «lait», που στα γαλλικά σημαίνουν (ζαχαρο)κάλαμο και γάλα αντίστοιχα, τα δύο κύρια συστατικά κάθε γλυκού.


Δέσμευσή μας η βιοτεχνική παραγωγή και ο σεβασμός στην εποχικότητα και τις τεχνογνωσίες της ελληνικής και γαλλικής ζαχαροπλαστικής.

Η αποστολή μας
Όλα τα προϊόντα μας παρασκευάζονται με φυσικά συστατικά και δίχως προμίγματα, τεχνητές χρωστικές και χημικά συντηρητικά.
Εκτός των προϊόντων προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) και προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης (ΠΓΕ) που προμηθευόμαστε από όλη την Ελλάδα, συνεργαζόμαστε και με ντόπιους παραγωγούς· έτσι διασφαλίζουμε την ελληνική παράδοση της χρήσης ηλικών μοναδικά στο είδος τους, όπως τα φρέσκα διαλεχτά μυρωδικά από τον βιολογικό κήπο μας στη Σάντα Μαρία. Για λόγους ποιότητας, εισάγουμε κατ' εξαίρεση ποιοτικά συστατικά μοναδικής προέλευσης από το εξωτερικό (ιδίως Γαλλία, Εκουαδόρ, Δυτική Αφρική, Ιάβα και Καραϊβική), όπως σοκολάτα, καφέ, μπαχαρικά και κρέμα γάλακτος, χρησιμοποιώντας περήφανα βούτυρο Μονταιγκύ ΠΟΠ.
Τέλος, κάθε γλυκιά και αλμυρή δημιουργία μας και ρόφημα είναι χειροποίητα στις εγκαταστάσεις μας γεμάτα φροντίδα. Επίσης, συντηρούμε και αλέθουμε τα δικά μας κονφί εσπεριδοειδών, πάστες πραλίνας, και μείγματα μπαχαρικών, δίνοντας ζωή στα αρτοσκευάσματά μας.

Τούρτες κατά παραγγελία
Είμαστε στην πολύ ευχάριστη θέση να προσφέρουμε ποικίλες τούρτες κατά παραγγελία για τις εκδηλώσεις σας, συμπεριλαμβανομένων γαμήλιων τούρτων για δεξιώσεις στην Πάρο. Όλες με επιλογές χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη, χωρίς λακτόζη, και vegan.
ΠΟΠ, ΠΓΕ, και άλλα συστατικά μοναδικής προέλευσης
Φιστίκι Αιγίνης • μαστίχα Χίου • σταφίδα Κορίνθου • σύκο Κύμης • βιολογική ελιά θρούμπα Θάσου • μήλο Ζαγοράς • μανούρι • μετσοβόνε • κασέρι • φέτα • γραβιέρα Νάξου • αρσενικό Νάξου • κεταλοτύρι Ίου • Σαν Μιχάλη Σύρου • γραβιέρα Κρήτης • κατίκι Δομοκού • κρασί Μαρσάλας • kirsch de Fougerolles • βούτυρο Μονταιγκύ • πιπέρια Kampot, Timut, και «φρούτο τού πάθους» • βανίλιες Ινδονησίας, Μεξικού, και Μαδακασκάρης



