Cannelait

Un jeu de mots sur le canelé, la pâtisserie emblématique bordelaise en forme de colonne dorique, (sucre de) canne, et lait, les deux principaux ingrédients de tout dessert.

Nous nous engageons à garder notre production artisanale tout en respectant la saisonnalité et le savoir-faire de la pâtisserie grecque et française.

Notre mission

Tous nos produits sont fabriqués avec des ingrédients naturels et sans prémélanges, colorants artificiels, et conservateurs chimiques.

D'une part, nous nous fournissons majoritairement de produits d'appellation d'origine protégée (AOP) et d'indication géographique protégée (IGP) provenant de toute la Grèce. D'autre part, nous nous associons à des artisans locaux pour garantir l'utilisation de produits uniques, issue de la tradition grecque. Nous utilisons également des herbes fraîches cueillies à la main de notre jardin biologique à Santa Maria. Dans un souci de qualité, nous introduisons exceptionnellement des composants haut de gamme d'origine unique d'outre-mer (notamment la France, l'Équateur, l'Afrique de l'Ouest, Java, et les Caraïbes) tels que le chocolat, le café, les épices, et la crème épaisse, en utilisant fièrement le beurre Montaigu AOP.

Enfin, chacune de nos boissons, tartinades, et biscuits est faite à la main et emballée avec soin sur place. Nous préservons et broyons également nos propres confits d'agrumes, pâtes de praliné, et mélanges d'épices pour donner vie à nos produit

## Desserts sophistiqués Nos chefs pâtissiers, Renie et Konstantinos, utilisent une combinaison de techniques françaises et de saveurs grecques pour créer de **nouvelles recettes surprenantes et délicieuses.** Notre **carte des desserts change** fréquemment pour refléter la disponibilité saisonnière. Nous vous recommandons d'essayer nos desserts les plus vendus, tels que les _profiteroles à la crème de grué de cacao et sauce au café au chocolat, ou la tarte au citron et au poivre Timut du Népal, meringue italienne flambée, et citron noir._ Avant de quitter Paros, faites le plein de nos délicieuses **confitures et tartinades** à déguster tout au long de l'hiver, ainsi que des cadeaux pour vos proches chez vous, comme notre sélection assortie.

## Les pâtisseries Notre large sélection de **pâtisseries, viennoiseries, gâteaux, et biscuits** faits maison est composée d'ingrédients de la plus haute qualité, tels que du beurre importé de France et des œufs de Paros fermiers livrés quotidiennement. Emportez-les chez vous ou savourez-les sur notre terrasse pour le petit- déjeuner ou le brunch.

## Café de spécialité Cannelait n'utilise que les meilleurs grains de café de spécialité, représentant les **10% de la production mondiale de café** en termes de qualité et de goût. Notre mélange principal est un mélange équilibré de deux petits producteurs brésiliens de **grains 100% arabica** et torréfiés en petits lots au microtorréfacteur athénien Handpickers, résultant en un café riche et corsé avec des notes de noix et de chocolat noir. Nous proposons également des grains de café d'**origine unique**, y compris du café éthiopien et du café de microferme en édition limitée, tandis que notre mélange décaféiné est traité avec de l'eau de montagne naturelle suisse et 100 % sans produits chimiques. Vous pouvez également acheter des **grains de café de spécialité fraîchement torréfiés et moulus sur place**, ainsi que nos **sirops** de café faits à la main, disponibles aux saveurs de cardamome, de fraise, de chai, et de vraie vanille, stockés dans des flacons de 100 ml pouvant être transportés en toute sécurité dans vos bagages à main.

Gâteaux sur commande

Nous sommes ravis d'offrir une variété de gâteaux sur commande pour vos événements, y compris des gâteaux de mariage personnalisés pour les cérémonies à Paros. Le tout avec des options sans gluten, sans sucre, sans lactose, et végétaliennes.

AOP, IGP, et autres ingrédients d'origine unique

Pistache d'Égine • mastic de Chios • raisin de Corinthe • figue de Kymi • olive « throuba » de Thassos biologique • pomme de Zagora • manouri • metsovone • kaseri • feta • gruyère de Naxos • arseniko de Naxos • ketalotyri d'Ios • San Michali de Syros • gruyère de Crète • katiki de Domokos • vin de Marsala • kirsch de Fougerolles • beurre « Montaigu » • poivres de Kampot, Timut, et fruit de la passion • vanilles d'Indonésie, du Mexique, et de Madagascar

Contact

Voir sur Google Maps +30 22840 53456 cannelait@gmail.com

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